摘要：春天来了，天气一天比一天暖和，人也跟着精神了不少。不过呢，春天虽然舒服，但也是个需要调养的季节，尤其是饮食方面，**春天吃什么最养生？这3样食材别错过**，我这些年总结出的经验，今天就和大家聊聊。
首先得说说**春笋**，这可是春天的时令菜，错过等一年。春笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助...
春天来了，天气一天比一天暖和，人也跟着精神了不少。不过呢，春天虽然舒服，但也是个需要调养的季节，尤其是饮食方面，**春天吃什么最养生？这3样食材别错过**，我这些年总结出的经验，今天就和大家聊聊。
首先得说说**春笋**，这可是春天的时令菜，错过等一年。春笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排毒。我一般买回来先焯水，去掉涩味，然后拿来炒肉或者炖汤都特别香。**提醒一下，春笋吃多了容易胀气，肠胃不好的朋友要适量**。
第二样就是**菠菜**了，小时候我妈总说春天吃菠菜补血，现在想想还真有道理。菠菜富含铁和叶酸，对改善贫血特别有帮助。我最喜欢的做法是凉拌，简单焯水后加点蒜末、香油一拌，清爽又下饭。**注意菠菜草酸含量高，一定要焯水后再吃，不然影响营养吸收**。
最后一样可能有人想不到，那就是**香椿**。香椿芽是春天独有的美味，很多人拿它炒鸡蛋，那味道真是香得不得了。不过香椿芽含亚硝酸盐，**吃之前一定要用热水焯一下，这样更安全**。我一般一次多买点焯好冷冻起来，后面做菜还能慢慢用。
其实春天饮食讲究的是清淡、润燥、养肝，这三样食材正好应季又营养，搭配着吃对身体特别好。大家别光听我说，自己也赶紧买点试试，趁着春天刚来，吃出好状态。
**春天吃什么最养生？这3样食材别错过**，我自己每年都会吃，身体也感觉轻松了不少。希望这些小经验对你有用，有空也分享一下你春天爱吃的菜吧！