春天是万物复苏的季节，但气温变化大，早晚温差明显，一不小心就容易感冒生病。这几年我特别注意换季时的饮食调理，发现吃对了食材，真的能明显增强抵抗力，少生病。尤其是春天应季的几种食物，不仅新鲜好吃，还能给身体打一剂“强心针”。
第一推荐的是**芦笋**。这东西我每年春天都会买，清炒、凉拌都特别爽口。关键是它富含维生素C、维生素E，还有丰富的抗氧化物质，能帮助身体抵抗病毒入侵。买回来的芦笋如果比较老，下边的皮有点硬，记得**削皮后再炒，口感更嫩，营养也更容易吸收**。
第二个要推荐的是**荠菜**。这种野菜春天特别多，很多人会去郊外挖，我也试过几次，挺有意思。荠菜不仅味道清香，而且营养非常全面，含铁量高，还能补充多种维生素。我最喜欢的做法是**焯水后切碎拌豆腐，或者包饺子，清淡又健康**。
还有**春笋**，也是春天的代表性食材。它的膳食纤维很丰富，有助于肠道健康，而肠道又是人体免疫系统的重要部分。春笋吃起来有点涩，**一定要先焯水再炒，这样口感更好，也更容易消化**。我一般会和腊肉一起炒，味道香又下饭。
再来说说**菠菜**，这个菜几乎四季都能吃到，但春天的菠菜最嫩最新鲜。它富含维生素A和铁，对提升免疫力很有帮助。不过有个小细节要注意，**菠菜一定要先焯水再炒，否则草酸含量高，影响钙的吸收**。我喜欢用蒜末快炒，简单又下饭。
最后一个是**豌豆苗**，可能很多人不太注意它，其实它的营养价值很高，富含维生素C和叶酸。春天吃点豌豆苗可以清热解毒，还能帮助身体排毒。**我一般用来做汤或者凉拌，口感清爽，颜色也好看**。
其实增强免疫力不一定要靠保健品，**春天吃什么增强免疫力？推荐这五种当季食材**，不仅营养丰富，还能顺应节气，吃出健康。关键是要吃得新鲜、吃得对方法。大家可以试试看，把它们安排进日常的三餐里，身体真的会给你反馈。