摘要：春分过后，天气总是阴晴不定，早晚温差大，一不小心就容易感冒。我自己也是个容易受天气影响的人，所以这些年慢慢摸索出了一些适合这个时候吃的食材，既能增强抵抗力，又能调节身体状态。
首先推荐的是山药。春天是养脾胃的好时机，而山药就是健脾养胃的“小能手”。我一般会把山药切成片和排骨一起炖汤，既暖胃又滋补。...
春分过后，天气总是阴晴不定，早晚温差大，一不小心就容易感冒。我自己也是个容易受天气影响的人，所以这些年慢慢摸索出了一些适合这个时候吃的食材，既能增强抵抗力，又能调节身体状态。
首先推荐的是山药。春天是养脾胃的好时机，而山药就是健脾养胃的“小能手”。我一般会把山药切成片和排骨一起炖汤，既暖胃又滋补。**记得削山药皮的时候最好戴手套，不然容易过敏发痒**。山药性平，适合大多数人，尤其是体虚、容易疲劳的人。
第二个推荐的是荠菜。这个季节正是吃野菜的好时候，荠菜不仅味道鲜美，还有清肝和血、利肝和中、明目益胃的功效。我常常用它来包饺子或者拌豆腐，口感清爽又健康。**荠菜采摘回来后要彻底清洗干净，尤其是野外采的，要多洗几遍**，避免残留杂质。
接下来是春笋。春笋是春天的时令食材，富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，还能帮助排毒。不过春笋吃多了容易胀气，所以我一般会搭配一些温性的食材，比如红烧肉或者炖汤的时候放一点提味。**吃之前最好先焯水，这样口感更好，也能去掉部分草酸**。
最后一个是香椿。香椿是很多人春天必吃的野菜，香气独特，营养价值也很高。但我建议吃的时候适量，**香椿含有一定量的亚硝酸盐，吃前一定要焯水，这样更安全**。我最喜欢的做法是香椿拌豆腐，简单又美味，特别适合这个季节。
总的来说，春分后天气多变，饮食上要注重温补、健脾、润燥，多吃些应季食材，不仅味道好，还能起到调理身体的作用。**别忘了根据自己的体质来选择食材，比如湿气重的可以多吃点山药，肝火旺的可以多吃点荠菜**。希望这些小经验能帮到你，让我们一起健康度过这个忽冷忽热的时节。