摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候身体最容易出问题。作为一个喜欢研究养生的家庭主妇，我这几年摸索出几道特别适合春天吃的家常菜，**养肝护脾还提高免疫力**，而且做法简单，厨房小白也能轻松上手。
第一道推荐的是**菠菜猪肝汤**。菠菜是春天的时令蔬菜，清热润燥，搭配猪肝补血养肝，特...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候身体最容易出问题。作为一个喜欢研究养生的家庭主妇，我这几年摸索出几道特别适合春天吃的家常菜，**养肝护脾还提高免疫力**，而且做法简单，厨房小白也能轻松上手。
第一道推荐的是**菠菜猪肝汤**。菠菜是春天的时令蔬菜，清热润燥，搭配猪肝补血养肝，特别适合春季养肝。做法很简单：先把猪肝切片用料酒和姜片腌10分钟去腥，然后焯水备用。菠菜也焯一下水，这样能去掉草酸。锅里放点油，爆香蒜末，加水烧开后下猪肝和菠菜，最后加点盐和胡椒粉调味就行。**一定要记得猪肝不能煮太久，否则口感会老**，影响整道汤的口感。
第二道菜是**山药小米粥**，这道粥特别适合脾胃虚弱的人。春天是养脾的好时机，山药健脾养胃，小米温和易消化，两者搭配，早上来一碗，整个人都暖和起来。做法也简单，把山药削皮切块，和小米一起放入锅中，加水煮开后小火慢炖40分钟左右。**如果想更香一点，可以提前把小米炒一下再煮**，香味更浓，肠胃也更容易吸收。
第三道推荐的是**胡萝卜炒鸡蛋**。胡萝卜富含β-胡萝卜素，鸡蛋提供优质蛋白，两者搭配营养又下饭。做法也很家常：胡萝卜切丝，鸡蛋打散。热锅凉油先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。再起锅炒胡萝卜丝，炒到稍微软一点的时候，把鸡蛋倒回去一起翻炒，加点盐和少许生抽调味就行。**胡萝卜炒的时候最好用油多一点，这样胡萝卜素更容易被吸收**。
这三道菜我基本每周都会做一两道，尤其是换季的时候，家人都很少感冒，脸色也比以前红润了不少。其实养生不需要太复杂，**养肝护脾还提高免疫力**的食物就在我们日常生活中，关键是坚持吃、科学做。
如果你也想在春天调理好身体，不妨试试这三道菜，简单又实用，关键是家人吃得健康，心里也踏实。